! Peut varier en fonction du marché et/ou des saisons

GLI ANTIPASTI - LES ENTREES
Artichauts au vinaigre de balsamique et herbes de méditerranée
Carpaccio de poulpe ou carpaccio de boeuf
Vitello tonnato
Jambon San Daniele et melon ou mozzarella
Salade caprese ou burratina et speck
Calamars sautés
Seiches grillées
Fleur de courgette de Gioconda

PASTA - LES PÂTES
Spaghetti alla bottarga
Trofie aux calamars
Linguine au pesto de roquette
Linguine au fenouil, anchois et câpres
Orechiette aux fèves de marais et speck
Rigatoni au ragoût de saucisse toscane

SECONDI PIATTI - LES PLATS PRINCIPAUX
Saltimbocca à la romaine accompagnée de légumes
Daurade au sel accompagnée de salade
Mixe de poissons grillés ( en fonction du marché)